じゃこばんざい通信第3号
メルマガ第3号
加古川の乾物屋・じゃこばんざいの中尾彰良です。
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Vol.003
【じゃこ専門店・じゃこばんざい通信】
～春を告げる魚・にしんの巻～
配信日：2009/03/28（SAT)
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こんにちは。
ニシンをご存じでしょうか？
ニシンと言えば、京都名物の鰊料理やにしんそばをイメージされる
方が、多いのではないでしょうか？
冷凍・冷蔵技術や輸送が発達していなかった明治時代に、鰊（ニシ
ン）を流通させるために干物に加工した身欠きニシン（みがきにし
ん）が出来ました。
身欠きニシンを利用した料理、にしんそばや鰊料理が京都で積極的
に作られ、京名物料理となりました。
ニシンは、春、産卵のために北海道沿岸に現れます。
別名、春告魚（はるつげうお）とも呼ばれ、俳句では春の季語とな
っています。
脂がのっていて美味しいですよ。今回は、子持ちニシンをおすすめ
します。
ニシンの子供は、数の子です。お腹に数の子がたっぷり入っていま
す。
ニシン産地の皆さんがよく食べる、半生干しをしたニシンの入手に
成功しました。
子持ちニシン（ロシア産）を北海道で加工したものです。
一夜干しなので、冷凍保存で一ヶ月、冷蔵保存で一週間位保存でき
ます。
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春告魚・ニシンは、タンパク質、ビタミンB6、B12、鉄などや、ビ
タミンAやD、カルシウムなども含まれていて貧血の予防や骨粗鬆症
の予防などに最適です。
……☆…………………………………………………………………☆…
原料は、子持ちニシンと食塩のみ。
その他調味料や添加物は一切使用しておりません。
食べ方としては、そのまま焼いて食べるのが、一番シンプルです。
鮭を焼いて食べる感じです。
そんな栄養満点の春の風物詩「にしん」はいかがでしょうか？
ニシンを食べると、豊富なニシンの栄養で体が満たされ、健康にな
り、春から夏へのエネルギーの源が蓄えられること間違いなしです。
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そこで、__c0__ さまにおすすめします。
子持ちニシンを食べて下さい。
そうすれば、
春を体全体で感じられ、栄養も満たされ、毎日、元気にお仕事、
子育てに励むことができます。
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【編集後記】
２週間周期の発行を目標に、メルマガを発行させていただいています。
毎回、メルマガ発行後、皆さんから励ましの声やご意見、アドバイス
のメールたくさん頂戴します。本当にありがとうございます。
右も左もわからないまま、メルマガを発行し、読者の方の声をいただ
けると、大変勉強になり、励みになっております。
また今回もご意見、アドバイスいただけると嬉しいです。
毎回たくさんのご注文もありがとうございます。
一歩一歩ですが、前進していきますので、今後ともどうぞよろしくお願
い致します。
最後までお読みいただいて、誠にありがとうございました。
また、次回のじゃこばんざい通信をお楽しみにして下さい。
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■発 行：じゃこ専門店「じゃこばんざい」/（株）ナカオストアー
■発行人：中尾 彰良（なかお あきよし）
■営 業：9：00～20:00
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加古川サテイ１Ｆ
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